محققان موسسه تحقیقاتی VIB‌ واقع در بلژیک دریافتند بافت سالم کبد بر اثر مصرف غذاهای پرچرب تغییر رفتار داده و عملکرد آن شباهت زیادی به رفتار تومور سرطانی پیدا می‌کند.